الخرطوم – الحاكم نيوز
وقع كتاب (كِسْرَة ومُلاح) مساء أمس بمعرض الشارقة الدولي للكتاب وهو من إعداد الإعلاميات الأستاذة عايدة عبد الحميد القمش والأستاذة مروة السنهوري ويعد أول كتاب للطهي السوداني و تجسيدا للقوة الناعمة للدبلوماسية الثقافية السودانية وحضر التوقيع نخبة من الأدباء والكتاب والمهتمين وقامت بتقديم الكتاب الشيف العالمي-منال العالم سفيرة النوايا الحسنة ببرنامج الغذاء العالمي في الأردن.
وقالت عايدة القمش في تصريحات صحافية إن الكتاب رأى النور بفضل جهود فريق عمل من المبدعين ، وهو يصب في خانة الطعام والطهي، بما فيه من تفاصيل الطبخ والأطباق والحلويات، للعلاقة الوطيدة بين الطعام والوجدان الشعبي مضيفة بأن الطعام يعد علاقة ثقافية راسخة تبرز الحدود الاجتماعية.
وأكدت أن (كِسْرَة ومُلاح) بمثابة “إرث لمطبخنا” وتوثيق لوصفات الطهي السوداني عبر منتج مطبوع، مؤكدة نشره رقميا، ليسهم في تكوين قاعدة بيانات لوصفات طهي سوداني وإثراء المحتوى الثقافي للمطبخ المحلي، ولخدمة قطاع الطهي في المستقبل وأضافت:” يضم (كِسْرَة ومُلاح)60 من المأكولات التي قمت ، ولتبادل الأفكار والمعلومات والفنون وباقي جوانب الثقافة بين الدول والشعوب من أجل تعميق التفاهم بينهم،
